ماذا تعرف عن الجوز ؟؟

ماذا تعرف عن الجوز ؟؟

يزرع الجوز في المناطق الدافئة الخالية من الصقيع ومن مكوناته :

·       فيتامين أ+ب.

·       الحديد والزنك والكالسيوم والنحاس  .

·       500% ملغم من الفسفور /100غرام.

·       680ملغم من البوتاسيوم /100غرام .

·       يشكل الزيت نصف وزن حبة الجوز تقريباًيعتبر النوع الوحيد من المكسرات الذي يحتوي على حوامض أوميغا-3.

·       كما يحتوي على حامض الايلاجك.

ومن فوائد الجوز العلاجية :

·       يساعد على الوقاية من الالتهابات والتخفيف من آلام المفاصل المزمن نظراً لاحتوائه على حامض اوميغا -3.

·       مكافحة بعض انواع السرطان ويعتبر مضاد للاكسدة لانه يحتوي على حامض الايلاجك.

·       يستعمل مغلي ورق الجوز في علاج التهاب الاجفان والبثور وما شابههما ,كما يمكن استعماله كمقوي للشعر .

·       تناول مزيج من زيت الجوز مع البطاطا كل مساء يفيد في التخلص من الدودة الوحيدة .

·       لقشرة الجوز القدرة على ازالة مسامير اللحم وذلك بدلكها بها .

·       يساعد على ايقاف افراز الحليب عند فطام الرضيع وذلك بوضع بضع ورقات الجوز الغضة على ثدي المرضع .

·       يفيد مغلي ورق الجوز في مكافحة تعرق الجسم ورائحة القدمين

ويتم ذلك على شكل حمام موضعي للجسم والقدمين .

·       يعطى كمقو ومنشط جنسي وذلك بتجفيف الجوز الغض بقشوره وصنعه كمربى جاف .

·       يستعمل مستحلب قشر الجوز الاخضر كفاتح للشهية ولتقوية البنية وطريقة صنعه كما يلي :

يوضع 25غرام من القشور الخضراء في ليتر ماء ويغلى على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم يضاف اليه القليل من السكر ويشرب منه قبل كل وجبة بمقدار فنجان قهوة .

ماذا تعرف عن البندق ؟؟

ماذا تعرف عن البندق؟؟

*مكونات البندق:

·       4%ماء/100غرام.

·       15.7%بروتين/100غرام.

·       65.3%دهن/100غرام.

·       13%نشويات/100غرام.

·       2%أملاح/100غرام.

·       البندق غني بفيتامين أ,ب.

·       غني بالمواد الدهنية والنيتروجينية .

·       غني بالمعادن كالحديد والكلس .

·       يشكل زيت نصف وزنه فلذلك هو ذو قيمة غذائية كبيرة .

*فوائده العلاجية :

·       يفيد المصابين بالسل.

·       يفيد المصابين بالسكري .

·       يفيد المصابين بالرمل والتهاب المسالك البولية.

·       يعتبر من الادوية الطاردة للديدان وذلك بتناول ملعقة من زيت البندق يوميا لمدة 15يوم.

·       ينفع في حالات الحمى وذلك بتناول مغلي قشور شجيرات البندق بنسبة 25غرام /ليتر من الماء ويفضل الحصول على هذه القشور في اواخر الشتاء وتجفيفها في الظل .

·       تفيد ازهار البندق كعلاج مضاد للترهل وذلك بغلي كل 30غرام منه مع ليتر ماء .

·       يفيد في ادرار البول وذلك بغلي 25غرام من ورق البندق في لتر ماء.

·       يعتبر دواء مفيد للروماتيزم وذلك بخلط اوراقه الجافة مع اوراق الجوز وقليل من الملح الناعم وغليها مع زيت الزيتون .

معلومات تهمك عن المكسرات

معلومات تهمك عن المكسرات :

المكسرات متعة وصحة وهي مصدر مهم للبروتينات والالياف الغذائية والحوامض الدهنية والفيتامينات والمعادن والعناصر الكيميائية النباتية

التي تخفف خطر الاصابة بامراض القلب وتحول دون الاصابة بالسمنة ان جرى تناولها بكميات بسيطة .

وتشير الدراسات الى ان النساء اللواتي يتناولن المكسرات هن اقل عرضة للاصابة بامراض القلب والنوبات القلبية بالمقارنة مع النساء اللواتي لا يتناولن المكسرات ,فالمكسرات تخفض نسبة الكوليسترول ربما لانها غنية

بالحوامض الاحادية الدهنية الغير مشبعة والمعروف ان الكوليسترول يتراكم على جدار الاوعية الدموية ويتسبب في انسدادها الجزئي .

ونظرا لقلة محتوى المكسرات من المركبات الكربوهيدراتية فانها توصف للمصابين بالسكري ويفيد غناها الوافر من الفسفور في تنبيه المخ والجهاز العصبي ولعل هذا هو السبب وراء اقبال الناس عليها في شهر رمضان المبارك .

ويفيد غنى المكسرات باليود في تنظيم افراز الغدد الدرقية ,وتدفع لغناها بالحديد البنكرياس والكبد الى تخزينه للرجوع اليه في وقت الحاجة ,وهي ايضا غنية بفيتامين B,C.

واذا كان هناك من يصاب بعسر الهضم بسبب تناول المكسرات ,فان يرجع الى وجود الالياف والمواد الدهنية بكثرة ولتلافي ذلك يجب الاعتدال في تناولها ومضغها جيدا قبل بلعها ,كما ان الاشخاص الذين تشكل المكسرات جزءاً من نظامهم الغذائي لا يستهلكون قدراًكبيراً من الوحدات الحرارية

كما يعتقد الكثيرون لكن على ان تكون الكمية المتناولة يوميا بمقدار حفنة اليد , فهي تساعد على السيطرة على الجوع وضبط كمية الطعام التي ياكلونها بشكل تلقائي .

وفيما يلي أكثر الفوائد المعروفة لبعض المكسرات:

فستق العبيد (الفول السوداني ):

فستق العبيد اقرب الى الفاصولياء والبازيلاء ولكنه يتفوق عليهما بمحتواه

للمواد البانية للطاقة ,والانسان اذا تناول مع الفستق ما يملأ 4أكواب فانه

يتناول في الحقيقة مقدارا من السعرات الحرارية تكفي لرجل بالغ في اليوم

هذا فضلاً عن البروتينات والفيتامينات (A-B-C) التي يحتويها الفستق

ونصف كوب من زبدة الفستق يحتوي على .

·       576سعر حراري .

·       26.1غرام بروتين .

·       47.8غرام من الدهن النباتي .

·       39.3غرام من الفسفور .

·       16.2غرام من النياسين .

·       0.2غرام من فيتامين B1.

·       مادة الرايزوفراترول التي تخفف من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية ويمكن ان تساعد ايضاً على كبح نمو الخلايا السرطانية .

·       الفستق غني ايضاً بحامض الفوليك الضروري جداً للحوامل في الاشهر الثلاثة الاولى .

·       يحتوي زيت الفستق على احماض دهنية وهو يصلح للقلي ويستعمل

كحامل لبعض العقاقير الطبية كالبنسلين .

·       ان 26%من فستق العبيد يتالف من البروتين و50%من مواد دهنية ,والغلاف الاحمر الذي يحيط بالبذرة غني بفيتامين B,والنصف كيلو غرام من فستق العبيد يحوي من الطاقة الغذائية ما يحويه 100غرام من اللحم الاحمر المشوي او ليتر من الحليب او 32بيضة .

والدهن المستخرج من فستق العبيد رقيق زيتي يسهل على الجسم أيضه فهو في ذلك يختلف اختلافا عظيما عن الدهون التي تشكل صفائح الكوليسترول داخل شرايين اعضاء الجسم الحيوية كالقلب والكليتين والدماغ .

وقد يؤدي تصلب الشرايين في هذه الاعضاء الى حدوث النوبات الدماغية والقلبية وقصور ,ويحافظ على البروتين المستخلص من فستق العبيد,وكذلك الزيوت المستخرجة منه على مرونة الشرايين

خلافاً للشحوم الحيوانية التي تسبب تصلب الشرايين وانسدادها بما تحويه من الكوليسترول .

ويحافظ زيت الفستق على طراوة الجلد ويمنع ظهور التغضنات المبكرة ,وفستق العبيد ليس فقط طعام للأطفال بل هو طعام للبالغين وخاصة إن تقدمت بهم السن بحاجة إلى طعام غني بكمية كبيرة من البروتين وذلك لأن الطعام الذي تتناوله تقل كميته ولأن عملية ترميم الخلايا في أجسامهم تأخذ بالتباطؤ.

ويؤكد علماء التغذية على أن الناس مهما إختلفت أعمارهم بحاجة يومية إلى كمية من البروتين ولا شك أن زيت الفستق يعتبر من ألذ الأطعمة التي تحافظ على نسبة البروتين في الجسم .

ولعل معرفة تركيب الفستق تسهل معرفة سراقبال الرياضيين الذين يمارسون الرياضات العنيفة ومتسلقي الجبال على هذا النوع من المكسرات وادراك سر تحسن الاطفال الافريقيين بعد اضافة الفستق الى طعامهم ,ان ربع حبة الفستق يتالف من البروتين الضروري

لنمو الجسم ,وربع آخر يتالف من الكربوهيدرات المصدر الرئيسي

للطاقة و اكثر من الثلث مواد دهنية تطيل شعور الانسان بالشبع وهو الشعور الذي يشعر به الانسان عند تناول وجبة كاملة من الطعام .

فوائد تجميلية لاغذية صحية ونباتات طبية 3

خميرة البيرة :

- منظف عميق للبشرة ولها خاصية ملئ الخلايا وتسمينها وهذه الخاصية استفاد منها خبراء التجميل فاستخدموها في نفخ الوجه والصدر والارداف بهدف التجميل على شكل كريم يدعى كريم خميرة البيرة .

- يساعد على صفاء البشرة  .

- يعمل على تبييضها خصوصا اذا خلط مع عصير الليمون .

- مفيد جدا للبشرة الدهنية .

زيت الخروع :

 - له تاثير قوي وفعال في تطويل الشعر وازالة القشرة ويوقف تساقط الشعر ورموش العين .

- يعمل على تقوية الاظافر والتخلص من التشققات والجفاف .

- يستخدم كمرطب للبشرة وطلاء للشفاه وفي عمل الحمامات .

البيض:

- بياض البيض له تاثير قوي في قبض المسامات .

- صفار البيض يحتوي على كمية كبيرة من الدهون لذا يفيد في ترطيب البشرة .

- مقو فعال للشعر لاحتوائه على البروتين ويكسبه بريقا وحيوية .

الحليب :

- يستخدم كمنظف للبشرة لاحتوائه على البروتين والكالسيوم والفيتامينات .

- يستخدم في عملية التنظيف لازالة المكياج حيث يمسح الوجه بقطعة من القطن المبللة بالحليب .

اللبن :

- يدخل في عمل الاقنعة المرطبة والتغذية للبشرة .

- يساعد على ازالة البقع والحبوب الموجودة في الوجه .

- يستخدم كمنظف للبشرة الدهنية .

- يستخدم في تنظيف الراس وتقوية بصيلات الشعر وذلك بدهن الزبادي بفروة الراس قبل غسل الراس بالشامبو .

العسل:

- يستخدم في تلطيف البشرة وترطيبها .

- يكسب الجلد حيوية ونعومة .

- يخلط مع بياض البيض لدهن البشرة الدهنية .

- يخلط مع اللبن للبشرة الدهنية .

- مغذ للبشرة ويستخدم في عمل الاقنعة .

الخل :

- يستخدم في علاج تمدد وبروز الاوردة <الدوالي > كوب ماء ويضاف اليه ملعقتين من خل التفاح حيث يدهن المنطقة لمدة 3 اسابيع مرتين يوميا .

فوائد تجميلية لاغذية صحية ونباتات طبية 2

البطاطا:

- لها تاثير قوي في ازالة التورم والانتفاخ الحاصل تحت العينين اذ تقطع كشرائح وتوضع تحت العينين .

- تفيد للبشرة الحساسة حيث تستخدم كمرطب ومنظف .

-تستخدم شرائح البطاطا او عصير البطاطا في علاج حساسية الجلد والمناطق المحترقة بفعل الشمس .

الجزر:

- يمتاز الجزر بوجود فيتامين A الضروري لجمال وصحة البشرة .

- يساعد الجزر على صفاء البشرة.

الخس:

- يستخدم كواق من الشمس اذ تعصر اوراق الخس ويدهن بها الوجه.

- يعتبر من مغذيات الجلد الرئيسية .

- يستخدم في تنظيف وترطيب البشرة.

ماء الورد:

- غسول ممتاز للفم .

- يعالج تشققات الجلد.

- يفتح البشرة السمراء بشكل واضح اذا استخدم مع النشا بشكل مستمر .

- يدخل في عمل الاقنعة المنعشة للبشرة.

القرفة :

- يستخدم زيت القرفة في تليين الجلد وتغذيته .

- يستخدم في علاج حروق الشمس .

الزعتر :

- يستخدم في تقوية الشعر ومنع تساقطه .

- تستخدم اوراق الزعتر في عمل كمادات لعلاج تشققات حلمة الثدي .

- يستخدم في شد الصدر المترهل .

- يعد مادة مطهرة للفم .

زيت الزيتون :

- يستخدم لعلاج تشققات الاظافر .

- تقوية الشعر وتطريته .

- يستخدم في تطرية الجلد وتنعيمه <ورق النعنع +زيت الزيتون> ثم يدهن كافة الجسم ويلف بالبلاستيك ثم يغطى الجسم لمدة 3ساعات .

فوائد تجميلية لأغذية صحية ونباتات طبية 1

فوائد تجميلية لأغذية صحية ونباتات طبية :

كثير من النساء يرهقن انفسهن وميزانيتهن في شراء الكثير من ادوات التجميل ويفاجأن بانهن لا يحصلن على ما يردن ,هؤلاء ينسين انه ليس بالمكياج فقط يتحقق جمالهن فالخطوة الاولى التي تبدا باختيار الجمال هي اختيار الغذاء .

كما ان الغذاء يبني الجسم ويقيه من الامراض ,فان له فوائد اخرى جمالية قد لا تعرفها الكثيرات وفيما ياتي بعض منها :

الليمون:

- يستخدم عصير الليمون في قبض المسامات المتسعة .

- يستخدم كمضاد للنمش والاماكن الداكنة.

التفاح:

- يستخدم عصير التفاح كمنظف للبشرة.

- يستخدم التفاح في عمل الاقنعة .

- كما ان <خل التفاح> له فوائد عديدة في تجميل البشرة.

البرتقال:

- يستخدم كمنعش للبشرة.

- يدخل في عمل كريمات العناية باليدين والاقنعة حيث يعمل على ازالة تشققات اليدين وخشونتها وذلك ببشر البرتقال ودعك اليدين به.

البقدونس:

- يستخدم منقوع البقدونس في تنظيف البشرة وخصوصا البشرة الدهنية او التي تصحبها الحبوب الدهنية حيث يعمل على ازالة الدهون والترسبات .

- كما يستخدم كمرطب للبشرة.

من ناحية اخرى يستخدم كمضاد للقشرة في الشعر .

- كما يستخدم كغرغرة للفم للتخلص من الروائح الكريهة .

- يستخدم كمادة عطرية تضاف الى ماء الاستحمام .

البندورة:

- تفيد البندورة البشرة الدهنية وكذلك البشرة الجافة جدا .

- تدخل في عمل الاقنعة .

- لها تاثير قوي وفعال في اغلاق المسامات المتسعة اذا ما استخدمت على صورة

شرائح او عصير .

الخيار :

- يفيد الخيار البشرة الحساسة جدا .

- يستخدم كقابض للمسامات .

- يدخل في عمل الاقنعة .

- له مفعول واضح وسريع في تفتيح لون البشرة .

- يفيد في التخلص من شحوب البشرة.

- يعالج حروق البشرة.

يستخدم كمرطب للبشرة.